Здравствуйте. К сожалению, мы не можем отвечать за калорийность, состав и способ изготовления пастилы других производителей. Возможно, наша пастила может показаться похожей на пастилу, изготавливаемую в промышленных масштабах, но на деле есть ряд существенных отличий. В нашу пастилу мы добавляем яичный белок жидкой фракции (сырой). Его калорийность составляет всего 44 Ккал/100 гр. В промышленную пастилу тоже добавляют белок, но только сухой. У продуктов на основе сухого белка больше срок хранения, но вот калорийность сухого белка целых 336 Ккал/100гр. Яблоки мы запекаем в печах, поэтому большой потери массы нет. Энергетическая ценность прописана в ТУ и проверяется в специализированных лабораториях. С уважением, команда Вологодской мануфактуры.