Добрый день, Наталья! Йогуртница позволяет установить время приготовления от 1 до 99 часов с шагом 1 час, а также температуру нагрева 25-65°С с шагом 1°С. Время приготовления выбирается в зависимости от ваших вкусовых предпочтений: чем дольше готовится йогурт, тем он кислее.