Загуститель

**Камедь Кладлан**

**Эффективность:** Как внеклеточный полисахарид микроорганизмов, она в основном используется в качестве стабилизатора, коагулянта и загустителя. Обладает свойством образовывать гель при нагревании, значительно улучшая влагоудерживающую способность, удержание масла и морозостойкость пищевых продуктов.

**Дозировка:** При использовании в качестве порошкообразного ингредиента рекомендуемая суточная доза должна строго соответствовать инструкциям к конкретному продукту или соответствующим национальным стандартам. В различных пищевых продуктах обычно используется в соответствующих количествах в зависимости от производственных потребностей. Исследования применения в мясных продуктах, таких как тушеная говядина, показывают эффективный уровень добавления 2,0%-3,0% (т.е. 20-30 грамм на килограмм мяса).

Оптовые закупки предоставляются со скидкой