Здравствуйте. Да все верно. Закваска сможет работать с любой мукой. Вам нужно выбирать по вашим задачам.

Здравствуйте. В зависимости от ваших потребности и возможности. Если вы кормите 200/200/200 то у вас в следующий раз будет 600 гр - это уже не поместиться в банку, но предположим что вы и дальше действуйте по такой логике - получится уже 1800 гр итд. Конечно же нет. Если вы не печете - вы выкидываете. Каждый раз поддерживая в банке столько, сколько нужно именно вам. Для кого то приемлемо кормить 100гр на постоянной основе, а кому то нужно 500 гр. Суть такова: половину из банки вы либо выкидываете либо используете в опару. А то, что в банке восполняете до соответствующего вашим требованиям объема.

Здравствуйте. Здесь вы сами решаете, вы можете отобрать из банки столько чтобы осталось 50гр закваски в банке, а остальное запустить на опару текущего хлеба. 1:1:1 - это 1 вес закваски в банке, равный ему вес, муки и такойже вес воды.

Для безглютенового хлеба пока нет закваски, мы как раз сейчас работаем над ней. Подпишитесь на наш магазин, чтобы не пропустить новинку

Чтобы испечь хлеб в хлебопечке нужно с вечера завести опару (закваску можно взять из холодильника). Утром сделать замес теста в хлебопечке, используя программу выпечки с самой длительной расстойкой - 2-3 часа.

Здравствуйте, симбиоз природных бактерий

Нечем проверить но работают хорошо на ржаной муке и хлеб просто отличный! Там сухой порошок муки, похоже что это высушенные естественные природные дрожжи если высушить опару! Но дрожжи отличные и хлеб вкуснятина!

Добрый день! У меня она испортилась в холодильнике. Я ее выбросила. Пеку как и прежде на дрожжах

Это высушенная закваска.