Сначала пекли, все нормально, хлеб получался с кислинкой. Потом стал кислым. Меньше закваски -не поднимался...больше-снова кислый. Не справились с ней...Что то не так, наверное, делали. Может подскажет кто то рецепт. Хранения, оживления, закваски, замеса....Будем благодарны.
П.с. Мама сказала, что есть закваска без добавления сахара. Когда то такую... Читать полностью