Закваска для кефира Lactoferm KEFIR 31 используется в производстве кефира и кефирных напитков. Возможное использование в комбинации с пробиотическими культурами L. Helveticus, L. Casei, L.Casei subsp. Rhamnosus и т.д.

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Lactococcus lactis subsp cremoris,
• Leuconostoc mesenteroides subsp cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
• Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus,
• Saccaromices subsp. Cerevisiae.

Дозировка: 1U на 100 л молока

Размер упаковки: 10U, упаковки хватит на 1000 л молока

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Biochem S.r.l., Италия

Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.