- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
−38%
Закваска для сыра Lactoferm-Biochem MSO (5U)
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Назначение закваски
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
10
Минимальная температура
-18
Фото и видео покупателей
6 332 ₸ 10 304 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 98% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Закваска Lactoferm-Biochem MSO применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания - подходит практически для всех мягких сыров из коровьего или козьего молока, а также для полутвердых сыров "без дырочек". Рекомендация производителя - сыры голландской группы: гауда, тильзитер, российский сыр.
Вид закваски: мезофильная.
Бактериальный состав:
•Lactococcus lactis subsp. Lactis;
•Lactococcus lactis subsp. Cremoris.
Цифра после букв "MSO" в названии означает партию (ротацию) заквасок.
Производитель: BIOCHEM s.r.l., Италия.
Ближайшие аналоги: Биоантибут, Углич-5А, Danisco CHOOZIT MA 11/16.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока. Есть версия данной закваски на 2000 литров.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (технологической картой) конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 5 U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий заквасок). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Вид закваски: мезофильная.
Бактериальный состав:
•Lactococcus lactis subsp. Lactis;
•Lactococcus lactis subsp. Cremoris.
Цифра после букв "MSO" в названии означает партию (ротацию) заквасок.
Производитель: BIOCHEM s.r.l., Италия.
Ближайшие аналоги: Биоантибут, Углич-5А, Danisco CHOOZIT MA 11/16.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока. Есть версия данной закваски на 2000 литров.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (технологической картой) конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 5 U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий заквасок). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Условия хранения
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Состав
Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Минимальная температура
- -18
- Максимальная температура
- 30
- Срок годности в днях
- 730
- Упаковка
- Пакет-саше
- Страна-изготовитель
- Италия
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
0
Закваска для сыра Lactoferm-Biochem MSO (5U)
Нет оценок
Сначала полезные
Закваска для сыра Lactoferm-Biochem MSO (5U)
19 апреля 2024
Если мне необходимо маленькие порции кваситт молока, стоит ли брать эту упаковку? Она храниться вскрытой?
Юля
Магазин "ПроСыр"
19 апреля 2024
Добрый день!
Если хранить после вскрытия в морозильной камере и соблюдать стерильность при обращении с закваской, то все будет хорошо.
По поводу маленьких порций молока - насколько маленькие? Если совсем небольшие (меньше 5-10 литров), то работать будет сложно, конечно.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.