Закваска для сыра, твердых и полутвердых сыров STLH 10UN на 500-1000 л молока, CALZA CLEMENTE

Закваска для сыра, прямого внесения в молоко STLH - средство, которое широко используется в производстве сыров. Она предназначен для сыроварения и приготовления сыров твердых и полутвердых сортов.

Сухая термофильная закваска способствует формированию характерного вкуса, аромата и текстуры сыра, а также дает возможность длительного хранения..

Закваска STLH является незаменимым ингредиентом в производстве сыра, обеспечивая стабильное качество и вкус продукции. Она позволяет достичь высокой продуктивности и эффективности процесса сыроварения, а также обеспечивает длительное хранение и созревание сыров.

Одна упаковка рассчитана на 500-1000 л молока.

Описание: Культура STLH преимущественно используется при производстве:

- Сыров паста филата

- Твердых и полутвердых сыров

Свойства: Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и воспроизводимого развития. Оптимальная температура роста 37°-43°C.

Температура применения: Температура зависит от области применения закваски. STLH можно использовать при температуре от 32°C до 43°C.

Хранение:Продукт необходимо хранить в закрытых упаковках при температуре от 4°C до ≤-18°C

Инструкции по применению:Перед использованием вынуть культуру из холодильника. Растворить продукт непосредственно в перерабатываемом молоке . Перемешать , чтобы продукт равномерно распределился в молочной массе.

Важные рекомендации

-Избегайте образования воздушных пузырьков и пены в молоке

- Продолжительное воздействие комнатной температуры может снизить производительность продукта.

- Если продукт затвердеет , его нужно выбросить