Закваска Hansen YF-3331 - термофильная, йогуртовая закваска с быстрым набором кислотности. Закваска используется для производства йогурта с низкой вязкостью и ярко выраженным йогуртовым вкусом. Закваска подходит для термостатного и греческого йогуртов, а также национальных молочных продуктов типа мацони, катыка, айрана.

Состав:

• Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus,
• Streptococcus thermophilus.

Размер упаковки: 50U. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока (при производстве резервуарным способом - на 500 л, при термостатном - на 250 л).

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года.

Производитель: Chr. Hansen, Дания

Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.