Закваска Hansen YF-L 812 200U - закваска для приготовления ровного, некислого, густого йогурта (без слизи, благодаря болгарской палочке).
Йогурт готовится из пастеризованного молока, ряженка - из топленого.
Подходит, как для производства питьевого, так и для более плотного йогурта.Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Способ применения: Нагрейте молоко до 40°С и внесите закваску - посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте; Оставьте в теплом месте на 4 часа. После этого проверьте йогурт – если молоко полностью сквасилось, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа; Если вы используете электрическую йогуртницу, процесс сквашивания может идти быстрее. Проверяйте йогурт на готовность уже через 2 часа.
Для приготовления плотного йогурта используйте порошок закваски из расчета 1/64 ч.л. закваски на 1 л молока, а для питьевого - 1/64 ч.л. на 2 л. молока.
Размер упаковки: 200U. Упаковка рассчитана на 1000-2000 л молока.
Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.
Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.