Наши закваски имеют полностью натуральный состав и заквашиваются только на натуральном молоке, в растительном молоке нет лактозы, а бактериям нужно поглащать лактозу, чтобы выделять молочную кислоту для процесса сквашивания. С уважением команда Провита Лактис!