Закваска для йогурта с бифидобактериями "ДАШЕНЬКА" 250 мл(2 упаковки по 125 мл)

Закваска "ДАШЕНЬКА" для домашнего йогурта - сами заквашивайте в условиях домашней кухни. Из 1 флакона получается 160 стаканов по 125 гр. В готовый продукт можно добавить сахар, варенье, орехи, мед, фрукты. Бифидолактобактерии плохо или никогда не заквасят молоко, в котором присутствуют антибиотики и другие ингибиторы.

Хороший биомаркер - живые бифидолактобактерии по установлению критериев качества молока. Продукт является экологически чистым.

Руководство по заквашиванию:

Взять 500 мл молока (сухое заквашивается плохо).

Молоко вскипятить, перелить в чистую посуду. В теплое молоко, охлажденное до +40°С, внести от 1 чайной до 1 столовой ложки закваски.

Перед внесением очень важно аккуратно взболтать содержимое флакона и тщательно размешать. Закрыть крышкой и поставить в теплое темное место. Еще лучше предварительно заквашенное молоко перелить в термос, тогда будет равномерно формироваться сгусток, с минимальным количеством отстоявшейся сыворотки. Если нет термоса, можно в банке. Объемом вносимой закваски регулируется скорость заквашивания, а также кислотность конечного продукта. Кислотность формируют полезные аминокислоты: молочная, масляная, муравьиная, уксусная, пропионовая, фолиновая; витамины, а также другие бифидолактогенные ингредиенты, продуцируемые бифидолактобактериями.

Если все сделано правильно, через 6-8 часов заквашивается кисломолочный йогурт, не очень густой (ложка стоять не будет), поскольку не используются загустители и другие химически активные вещества. Любителям густого йогурта можно использовать молоко повышенной жирности.

Употребив 400 г йогурта, не забывайте 100 г заквашенного кисломолочного продукта оставить для заквашивания очередных 500 мл молока. Цикличность повторяется до тех пор, пока закваска не потеряет свою активность (через 5-15 заквашиваний). При снижении силы заквасочного материала Вы вспоминаете, что у Вас в холодильнике стоит флакон основной закваски. Отвернув пробку, Вы начинаете процесс заново, используя основную закваску (1 чайная ложка или 1 столовая ложка), регулируя тем самым вкус, кислотность объемом вносимой закваски. Тем, кто любит сладкий йогурт, можно по вкусу добавить сахар, варенье, мед, фрукты (банан), пшенично-рисовые отруби, орехи, изюм и т. д. Заквашивание молока и получение натурального йогурта гарантируется в том случае, если используется молоко, не содержащее антибиотиков, сульфаниламидов, соды, дезинфицирующих средств и других сухих инородных взвесей.

Использование в косметологии:

В косметологии - способу хода предусматривает очищение кожи и нанесение на нее кисломолочных бактерийных продуктов, содержащих монокультуры и бифидобактерии. Предварительно кожу лица и шеи очищают косметическим препаратом, соответствующим ее типу. Затем накладывают горячий компресс из воды или горячего отвара трав укропа, ромашки, липового цвета, календулы и др. Если маску наносят после массажа по крему, то его остатки снимают тампоном, смоченным теплой водой. Ровным толстым слоем на влажное лицо и шею наносят косметическую маску из кисломолочного продукта. Продолжительность маски - 25-30 минут, после чего ее смывают теплой водой, используя стерильные салфетки. Ежедневные процедуры в течение 3-5 дней обеспечивают освобождение кожного покрова от патогенной и условно патогенной микрофлоры или значительно снижают его обсемененность. В связи с расширением пор и усилением лимфо- и кровообращения предлагаемая косметическая маска повышает тургор кожного покрова, придает большую эластичность, увеличивает неспецифическую резистентность, в частности лизоцимную активность.

По эффекту воздействия косметические маски на основе кисломолочных бактерийных продуктов превосходят дорогостоящие импортные маски, приготовленные на основе растительного сырья и продуктов пчеловодства.