Закваска сработала. Делала кефир. Нежный, вкусный. Вскипятила молоко домашнее, охладила до 38 С (у меня термощуп), в стаканчике развела поршок и добавила в банку. Заквашивала на газовом котле отопления, замотала баночку в полотенчик и поставила на 6 часов.
На закваску для мацони не похоже. Даже при жирном молоке, 5,5%, при добавке двух пакетов, получается кислое молоко, но не мацони. Лучше покупать настоящий мацони и им заквашивать. Молоко должно быть жирностью не менее 3,5%.
Получилось с первого раза без всяких премудростей. Просто поставила ёмкость с молоком и закваской у батареи и укрыла шалью. Через положенный срок всё готово. Заказываю уже второй раз
Получается отличный йогурт. Делаю в стаканчиках по 125 мл в мультиварке на режиме йогурт 8 часов, на дно кастрюли немного теплой водички. Помещается 9 стаканчиков. Использую половину пакетика закваски, оставшуюся половину закалываю степлером и храню в общей упаковке в холодильнике для след раза.
Доставка в срок, сейчас проходит испытания в йогуртнице. Доставлено в срок, спасибо большое. Дополню, йогурт получился отличный! Густой, не кислый, очень вкусный!
Начинает работать с задержкой. После добавления в молоко может потребоваться от 12 до 24 часов для того чтобы увидеть начало процесса. При повторном заквашивании готовым кефиром пастеризованного молока процесс длится гораздо быстрее. Хватает 12 часов при комнатной температуре.
Отзывы 3117