Здравствуйте, Юрий. Да, без проблем.

Здравствуйте, Фарида. Если Вы уверены, что сквашенный продукт был приготовлен максимально аккуратно и не содержит посторонней микрофлоры, то можете использовать его в качестве закваски для нового продукта. Однако, имейте в виду, что это будет уже несколько другой по микробиологическому составу продукт. Это закваска для прямого внесения. Скорость развития микроорганизмов в закваске разная и они подобраны в соответствующей пропорции. В готовом продукте эта пропорция уже другая и наиболее активные микроорганизмы будут мешать развитию менее активных, поэтому пробиотическая ценность продукта будет снижена.

Здравствуйте, Ирина. Можно использовать любое молоко, в т.ч. - и на растительной основе. Главное - перед сквашиванием его термически обработать, чтобы исключить в нем наличие посторонней микрофлоры. С водой разводить не нужно.

Здравствуйте, Елена. Да, Вы можете сделать продукт на любом растительном молоке, которое имеет в своем составе сахара (это пища для бактерий). Пробиотиков в капсулах у нас нет.

В Угличе!

Не менее 500 млн. Но зачем Вам эта информация, Анна, не совсем понятно. Вы же не собираетесь закваску употреблять непосредственно в пищу? А в процессе сквашивания Вы получите концентрацию бактерий от 100 млн до 1 млрд на 1 мл готового продукта.

Юлия, здравствуйте! Да, конечно, возможно. Только соблюдайте, пожалуйста, стерильность при приготовлении. И лучше всего использовать для этого специальное детское молоко типа «Агуша», потому что оно по составу отличается от обычного молока и его состав максимально адаптирован для детей раннего возраста.

Здравствуйте, Евгения! По санитарным правилам для предприятий молочной промышленности хранить вскрытые пакеты с закваской не разрешается. Вы, конечно, в домашних условиях вправе не соблюдать эти санитарные правила. Но имейте в виду, что в этом случае Вы берете на себя риск обсеменения закваски во вскрытом пакете посторонней микрофлорой в процессе хранения. Также имейте в виду, что активность закваски после вскрытия пакета будет снижаться быстрее из-за набора влаги. Со своей стороны можем лишь порекомендовать как можно плотнее закрыть пакет после вскрытия и постараться его использовать в течение одной-двух нкдель.

Здравствуйте. Присутствует.

Здравствуйте, Евгения. Если при приготовлении продукта тщательно соблюдены требования к стерильности используемой посуды (тары) и самого молока (желательно использовать ультрапастеризованное), то готовый продукт в плотно закрытой банке (без вскрытия) может спокойно храниться до 3-х недель. Но, в целях получения максимального количества живых пробиотиков, желательно употребить продукт в течение недели, так как по мере хранения, концентрация пробиотиков снижается и, чем выше начальная кислотность продукта, тем быстрее идет снижение. Вскрытую банку желательно употребить в течение суток.