• оказывает выраженное антагонистическое воздействие на условно-патогенные и патогенные микроорганизмы (хеликобектер, золотистый стафилокок);
• нормализует собственную микрофлору во время и после  антибиотикотерапии;
• укрепляет иммунную систему;
• оказывает послабляющее действие;
• снижает уровень «плохого» холестерина (способствует похудению);
• защищает от преждевременного старения;
• улучшает пищеварение, снабжает организм витаминами, микроэлементами.

Полученный кисломолочный продукт используют в правильном питании и кетодиетах. Рекомендован в качестве части здоровой диеты, для приготовления соусов, маринадов, заправок.

Для приготовления молочного продукта необходимо подобрать качественное молоко. Рекомендуем выбирать молоко с жирностью не выше 3.2%, так как молоко жирностью выше 3,2% может быть нормализовано растительными жирами.

Довести до кипения 1-3 литра молока. Остудить содержимое до температуры 41-45 градусов (это чувствительно, но уже не горячо). Содержимое флакона с закваской растворить небольшим количеством (2-3 мл) теплого молока, закрыть резиновой крышкой и взбалтывать до полного растворения закваски (1-2 минуты). Ввести в молоко содержимое флакона и хорошо перемешать

Для сквашивания молока необходимо поддержание температуры в диапазоне 41-45 градусов на протяжении 6-8 часов. Заквашивание молока рекомендуется проводить в йогуртнице или мультиварке (следуя инструкциям), также сквасить молоко можно в стеклянной, эмалированной посуде или в термосе с широким горлом. При заквашивании молока в обычной посуде рекомендуется изначально задать температуру молока 2-3 градуса выше температуры сквашивания с расчетом на быстрое охлаждение молока при контакте с посудой, также использовать "водяную баню" или поставить продукт в теплое место, например, около батареи. Нельзя перегревать закваску (содержимое флакона) выше 48 градусов.

Готовность продукта определяется по образованию сгустка. Если сгусток не сформировался, то процесс сквашивания следует продлить на 1-2 часа. Готовый продукт следует хранить в холодильнике и употребить в течении пяти дней.

Вкус готового продукта: кисловатый вкус и запах с приятным кисломолочным оттенком.

Структура готового продукта: густая тягучая консистенция.

https://youtube.com/shorts/SlQofIQlfh4?si=Npi2vRJ5jB99o799