Используется для приготовления йогурта в домашних условиях

✅источник пробиотических микроорганизмов - антагонистов условно-патогенных бактерий;

✅источник усвояемого кальция, витаминов, продуктов протеолиза молочного белка и лактозы;

✅укрепляет иммунитет, оказывает благотворное влияние на развитие костно-мышечной системы;

✅снижает риск развития рака толстой кишки;

✅способствует сжиганию лишнего жира.

🐄Для приготовления молочного продукта необходимо подобрать качественное молоко. Рекомендуем выбирать молоко с жирностью не выше 3.2%, так как молоко жирностью выше 3,2% может быть нормализовано растительными жирами

Довести до кипения 1-3 литра молока. Остудить содержимое до температуры 41-45 градусов (ЭТО ЧУВСТВИТЕЛЬНО, НО УЖЕ НЕ ГОРЯЧО). Содержимое флакона с закваской растворить небольшим количеством (2-3 мл) теплого молока и взбалтывать до полного растворения закваски (1-2 минуты). Ввести в молоко содержимое флакона и хорошо перемешать.

Для сквашивания молока необходимо поддержание температуры в диапазоне 41-45 градусов на протяжении 6-8 часов. Заквашивание молока рекомендуется проводить в йогуртнице или мультиварке (следуя инструкциям), также сквасить молоко можно в стеклянной, эмалированной посуде или в термосе с широким горлом. При заквашивании молока в обычной посуде рекомендуется изначально задать температуру молока 2-3 градуса выше температуры сквашивания с расчетом на быстрое охлаждение молока при контакте с посудой, также использовать "водяную баню" или поставить продукт в теплое место, например, около батареи. Посуда, используемая в приготовлении, должна быть чистой и обработанной кипятком. Нельзя перегревать закваску (содержимое флакона) выше 48 градусов.

Готовность продукта определяется по образованию сгустка. Если сгусток не сформировался, то процесс сквашивания следует продлить на 1-2 часа. Готовый продукт следует хранить в холодильнике и употребить в течении пяти дней.

Вкус готового продукта: ярко выраженный кисломолочный запах и вкус.

Структура готового продукта: сметанообразная густая консистенция (вязкость зависит от жирности молока).