Используется для приготовления йогурта с ацидофильными бактериями в домашних условиях.
Соответствует современным принципам организации питания.
Сосредоточил в себе все компоненты, необходимые для обеспечения растущего организма белками, минеральными веществами, витаминами. Это новый вид продукта с высокой пищевой и биологической ценностью, обеспечивающий потребность детей младшего школьного возраста в веществах, способствующих гармоничному развитию организма.
✅эффективен в период антибиотикотерапии и эпидемий гриппа,
✅восстанавливает микрофлору кишечного тракта,
✅нормализует процесс пищеварения,
✅укрепляет иммунную систему,
✅нормализует собственную микрофлору во время и после антибиотикотерапии,
✅оказывает послабляющее действие (способствует похудению),
✅оказывает выраженное антагонистическое воздействие на условно-патогенные и патогенные микроорганизмы (хеликобактер, золотистый стафилококк).
🐄Для приготовления молочного продукта необходимо подобрать качественное молоко. Рекомендуем выбирать молоко с жирностью не выше 3.2%, так как молоко жирностью выше 3,2% может быть нормализовано растительными жирами
Довести до кипения 1-3 литра молока. Остудить содержимое до температуры 41-45 градусов (ЭТО ЧУВСТВИТЕЛЬНО, НО УЖЕ НЕ ГОРЯЧО). Содержимое флакона с закваской растворить небольшим количеством (2-3 мл) теплого молока и взбалтывать до полного растворения закваски (1-2 минуты). Ввести в молоко содержимое флакона и хорошо перемешать.
Для сквашивания молока необходимо поддержание температуры в диапазоне 41-45 градусов на протяжении 6-8 часов. Заквашивание молока рекомендуется проводить в йогуртнице или мультиварке (следуя инструкциям), также сквасить молоко можно в стеклянной, эмалированной посуде или в термосе с широким горлом. При заквашивании молока в обычной посуде рекомендуется изначально задать температуру молока 2-3 градуса выше температуры сквашивания с расчетом на быстрое охлаждение молока при контакте с посудой, также использовать "водяную баню" или поставить продукт в теплое место, например, около батареи. Посуда, используемая в приготовлении, должна быть чистой и обработанной кипятком. Нельзя перегревать закваску (содержимое флакона) выше 48 градусов.
Готовность продукта определяется по образованию сгустка. Если сгусток не сформировался, то процесс сквашивания следует продлить на 1-2 часа. Готовый продукт следует хранить в холодильнике и употребить в течении пяти дней.
Вкус готового продукта: ярко выраженный кисломолочный запах и вкус.
Структура готового продукта: сметанообразная густая консистенция (вязкость зависит от жирности молока).