Закваска защитная ASTRO LP 10 UN на 500-1000 л молока, CALZA CLEMENTE

Защитная закваска ASTRO LP -концентрат сублимированной молочной закваски для прямого внесения в  чан молока.Она обеспечивает высокое качество и безопасность Ваших продуктов.

Закваска представлена в сухом виде, что позволяет легко дозировать ее и хранить в удобной упаковке. Эта сухая закваска применяется в сыроварнях различных размеров.

Одна упаковка рассчитана на 500-1000 л молока.

Основное применение:Культура ASTRO LP в основном используется для биозащиты. Перед добавлением сычужного фермента культуру необходимо добавлять в молоко вместе с основной закваской. Культура пробиотических бактерий для молочных продуктов с защитным действием. Мешает развитию нежелательных видов микробов, таких как дрожжи, плесень и колиформы.

Свойства:Защитная культура с очень низким окислением. ASTRO LP образует молочную кислоту типа L (+) и расщепляет небольшие количества цитрата до диацетила и ацетоина. Очень устойчив к соли. Доказано, что эта культура биологическим путем подавляет рост и активность нежелательных микроорганизмов.

Температура применения: Температура зависит от области применения закваски.

Хранение:Продукт необходимо хранить в закрытых упаковках при температуре от 4°C до ≤-18°C

Инструкции по применению:Перед использованием вынуть культуру из холодильника. Растворить продукт непосредственно в перерабатываемом молоке . Перемешать , чтобы продукт равномерно распределился в молочной массе.

Важные рекомендации

-Избегайте образования воздушных пузырьков и пены в молоке

- Продолжительное воздействие комнатной температуры может снизить производительность продукта.

- Если продукт затвердеет , его нужно выбросить