Набор закваска Йогурт по-гречески и Пробиотик, 20 порций, сухая бактериальная, Иван-поле

Закваска "пробиотик для пищеварения"

• 10 литров ГОТОВОГО продукта из 1 упаковки
• Полезный продукт: • Закваска содержит 7 штаммов культур, нормализующих микрофлору ЖКТ человека • Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 1×109 КОЕ/г • Содержание бифидобактерий не менее 1×108 КОЕ/г
• Подходит вегетарианцам при использовании с растительным молоком или сливками или как самостоятельный продукт
• Продукт готов к употреблению

Пищеварение — один из столпов здоровья! Иногда собственных ресурсов организма недостаточно, чтобы все системы функционировали правильно.

Для тех, кто заботится о себе и хочет всегда быть в тонусе, мы разработали пробиотик - закваску направленного действия для улучшения пищеварения. Это настоящая находка для сторонников ЗОЖ и людей, чей организм особенно нуждается в полезных веществах.

Обратите внимание на особую пользу:

• Закваска содержит 7 штаммов культур, нормализующих микрофлору ЖКТ человека
• Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 1×109 КОЕ/г
• Содержание бифидобактерий не менее 1×108 КОЕ/г

Инструкция для обогащения любых продуктов:

Содержимое упаковки закваска бактериальной пробиотической PR 6.20 вскрывают и высыпают в/на готовый продукт. При необходимости перемешивают. Продукт готов к употреблению!

Инструкция для приготовления обогащённых кисломолочных продуктов:

1. Закваску бактериальную пробиотическую PR 6.20 вскрывают и вносят совместно с основной закваской Йогурт, Кефир, Мацони, Творог в 1 л молока или сливок (закваска Сметана) температурой не менее 37-40 °С. Молоко или сливки необходимо использовать или пастеризованные, или стерилизованные, или кипяченые.

2. Молочную (сливочную) смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.

3. Молочная (сливочная) смесь сквашивается при комнатной температуре не ниже 37-40 °С до образования необходимого вкуса и консистенции продукта (около 16-18 ч) или в йогуртнице (6-10 ч).

4. После сквашивания продукт перемешивают чистой сухой ложкой и охлаждают в холодильнике не менее 2 ч. Продукт готов к употреблению!

Свойства наших пробиотических культур:

• Обладают высоким уровнем антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам, вызывающим дискомфорт в ЖКТ.
• Имеют высокую степень устойчивости к экстремальным значениям рН (3-10) и к желчным кислотам (до 2%), что позволяет микрофлоре выживать в агрессивной среде ЖКТ.
• Обладают высокой степенью адгезивности к клеткам кишечного эпителия, что позволяет бактериям закрепляться на стенках кишечника, колонизироваться и вытеснять «вредителей».
• Способствуют усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция и железа, что позитивно влияет на функцию кроветворения в организме человека.
  
  Для приготовления закваски "Йогурт по-гречески":
  
  С обогащением КСБ/КМБ
  
  1. В 950 г подогретого до 40-45 °C молока внесите 50 г КСБ/КМБ (концентрата сывороточного или молочного белка), перемешайте блендером на высоких скоростях и оставьте при 40-45 °C на 40-60 минут. После этого пастеризуйте смесь при 82-85 °C в течение 2-5 минут или прокипятите без выдержки. Далее охладите смесь до 37-45 °C.
  
  2. Внесите 1 стик закваски в подготовленную смесь, интенсивно помешивая 5-10 минут. Накройте емкость.
  
  3. Молочная смесь сквашивается при температуре 37-45 °C в йогуртнице около 7-9 часов.4. После сквашивания охладите продукт в холодильнике, не перемешивая. Йогурт готов к употреблению!
  
  С естественным обогащением белком
  
  1. Внесите содержимое 1 стика в 1 литр пастеризованного или стерилизованного молока 37-45 °C, интенсивно перемешайте в течение 5-10 минут, а после накройте емкость.
  
  2. Молочная смесь сквашивается при температуре 37-45 °C в йогуртнице около 6-8 часов.
  
  3. После сквашивания отфильтруйте сгусток через чистую марлю, сложенную в несколько слоев, или бязевый мешок для отделения сыворотки. Допускается использование пресса. Объем сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-630 мл.
  
  4. Готовый йогурт (370-400 г) переложите в чистую емкость и охладите. Продукт готов к употреблению!
  
  Приятного аппетита!
  
  Информация в карточке товара носит справочный характер. Полная информация о продукте представлена на упаковке.