Здравствуйте! Да, вы можете укомплектовать любую ручку такой защелкой. Для простых межкомнатных дверей этого будет достаточно, а сантехнические дополняются завертками для фиксации.
Здравствуйте! Да, защелка является универсальной, вы можете установить её на любую дверь. Чтобы поменять сторону язычка, его нужно вытянуть наружу и развернуть. Это можно сделать рукой, специальные инструменты для этого не нужны.