Положить 1-2 чайной ложки (2-4 гр) растворимого цикория в чашку. Залить кипятком (150 мл) и перемешать. Молоко или сливки, сахар или сахарозаменитель добавить по вкусу.

Напиток похож на кофе по вкусу и внешнему виду, но не повышает давление. Поэтому он считается лучшей заменой кофе для тех, кому противопоказан этот напиток.

Содержащийся в цикории инулин снижает уровень глюкозы в крови и уровень холестерина.