Добрый день! На отсутствие брожения в сусле может влиять множество причин: несоблюдение температурного режима, дрожжи плохого качества, негерметично закрытая крышка ферментера, присутствие дезинфицирующего раствора или неправильное соблюдение пропорций при изготовлении напитка. Рекомендуем проверять качество исходного сырья и условия брожения