Пшеничное WEIZEN / Вайцен 

Начальная плотность: 1.045 (11.2 °P); Конечная плотность: 1.006 (1.5 °P) Алк: 5.1 %   Горечь: 14.3 IBU   Цветность: 3.8 SRM (8.87 EBC)

 

Пшеничное Немецкое — пи со вкусом молодой пшеницы, с легкой хмелевой горчинкой и мягким гвоздичным ароматом. Рекомендуется употреблять молодым, сразу после карбонизации. Брожение 18-24° С. Ближе к нижнему диапазону будут преобладать ароматы гвоздики и клевера, ближе к верхнему — аромат банана.

Потребность в воде:  Заторная вода: 19 л (гидромодуль 3.5 л/кг)

Промывная вода: 16 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг)

Параметры затирания  Температурные паузы: 

·  40°С - ЗАСЫПЬ  ·  45°С - 10 мин.  ·  68°С - 80 мин.  ·  78°С - 5 мин. 

Состав набора:

СОЛОД (МОЛОТЫЙ) Всего: 4,5 кг;

ХМЕЛЬ Горько-ароматный Всего: 40 гр;

ДРОЖЖИ элевые;

Декстроза 200 гр;

Ирландский Мох;

Рецепт;

этикетки 5шт.