Желатин говяжий листовый. Крепость 180+. Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии. Имеет сертификат HALAL. Вкус и запах нейтральные. Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий. Листовой желатин позволяет облегчить процесс приготовления, поскольку при замачивании впитывает необходимое количество влаги без дополнительных расчетов. Сила в 180 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом. 2% желатина от общей массы жидкости. Желатин замачивается в холодной воде Можно варьировать плотность геля по вашим потребностям, увеличивая или уменьшая количество желатина к общей массе. Добавив необходимое количество листов желатина в холодную водучастями холодной воды, дождаться его полного размягчения. Желатиновую массу добавить в горячую жидкость до 80 градусов и размешать.