Желатин листовой (с латинского – «застывший») – натуральный продукт, используемый для придания густоты жидким продуктам. Его внешний вид представляет собой прозрачные пластины. Вкус и запах отсутствуют. Его применяют для создания множества блюд, как профессиональные кулинары, так и обычные хозяйки. Поэтому его популярность возрастает каждый год.

Этот загуститель содержит в себе массу полезных веществ:

• коллаген;
• аминокислоты;
• витамины Е, С, РР и группы В;
• химические вещества (кальций, калий, натрий, магний, медь, марганец, железо, сера, фосфор