Здравствуйте! Да, верно в жироуловителях серии Профи имеется в комплектации съемный лоток. В целом, да качество уплотнения лучше. Но сейчас мы не ставим на маленькие жироуловители замки по бокам, 6 замков начинаем ставить с 20 литров и выше. На модели ОВ 0,3-15 будет 4 замка. Для этой модели будет вполне достаточно и крышка все равно плотно закрывается, не пропуская неприятные запахи. С наилучшими пожеланиями, ООО Экосети.