Жмых подсолнечника (горячий отжим) – побочный продукт обработки масляных культур с целью получения растительного жира. В процессе экстракции или обработке на прессе остатки зерен насыщаются концентрированными полезными веществами – белками, протеинами и приобретают приятный вкус и запах и используется в качестве ценной пищевой добавки к рациону питания сельскохозяйственных животных, а также в качестве одного из компонентов комбикорма. Благодаря большому содержанию жиров и протеинов жмых из подсолнечника обладает высокой энергетической ценностью. В его состав входит около 30-40 процентов протеинов, до 9,4 процентов масел и до 20 процентов клетчатки. Масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, токоферол, фосфолипиды, что объясняет положительное воздействие жмыха на развитие и продуктивность животных. Дополнительным преимуществом подсолнечного жмыха является его высокая стойкость к заражению микотоксинами.Таким образом, жмых подсолнечника является одной из самых доступных потребителям пищевых добавок, которую отличает низкая стоимость и высокая питательная ценность. Одними из основных потребителей подсолнечного жмыха являются птицефабрики бройлерного типа, производители комбикормов. Высокое содержание протеинов, что позволяет использовать подсолнечный жмых в качестве альтернативы более дорогим кормам; высокая концентрация витаминов: группы В, токоферола, ретинола, а также фосфолипидов; оптимальное содержание клетчатки, улучшающей процессы пищеварения; приятный вкус и ароматические свойства, благодаря чему животные охотнее употребляют такой корм. Жмых, являющийся остаточным продуктом после отжима масла, уникален по своему составу. Следует сказать, что питательные и энергетические свойства продукта значительно выше, чем у исходного сырья. Скажем, белки, содержащиеся в подсолнечнике, во время переработки преобразуются в протеиновую группу, в состав которой входят такие важные аминокислоты, как метионин, триптофан, цистин и прочие. Их присутствие в рационе обязательно и способствует нормальному росту, укреплению иммунитета, повышению продуктивности сельскохозяйственных животных.
Состав подсолнечного жмыха Высокая ценность подсолнечного жмыха обусловлена прежде всего большим содержанием протеинов. Качество белка в нем значительно выше, чем в злаковых культурах. Также жмых богат минеральными веществами, в числе которых кальций, фосфор, магний, калий, медь и др. Подсолнечный жмых отличает сбалансированный витаминный состав — в нем в достаточном количестве содержатся витамины группы В, каротин, кальциферол, токоферол, ретинол.
В таблице приведен примерный состав жмыха из подсолнечника:
Компонент Количество, г/1 кг жмыха
Протеин 320
Минеральные вещества (г/1 кг жмыха)
Кальций 6,5
Фосфор 9
Магний 6
Калий 13
Кобальт 0,2
Железо 165
Витамины (мг/1 кг жмыха)
В1 4
В2 3,6
В3 13,5
В12 210
D 5
E 5
Каротин 2
Питательность жмыха подсолнечного:
ЭКЕ (крупный рогатый скот) — 1,10;
ЭКЕ (свиньи) — 1,16;
обменная энергия (крупный рогатый скот) — 11,02 МДж;
обменная энергия (свиньи) — 11,65 МДж.
Применение жмыха подсолнечного Регулярное введение в рацион животных жмыха из подсолнечника благотворно сказывается на росте молодняка, улучшает обмен веществ, повышает продуктивность и качество продукции. Он используется в качестве самостоятельного корма и как ингредиент комбикормовых смесей для кормления крупного рогатого скота, свиней, кроликов, птицы (уток, гусей, кур, индеек). Достаточное количество масла в жмыхе позволяет отказаться от использования кормового масла.
Как давать подсолнечный жмых Подсолнечный жмых в рационе бройлерных цыплят может использоваться уже с недельного возраста. Регулярное скармливание жмыха курам-несушкам позволяет уменьшить потребление корма в целом и способствует более быстрому дневному набору веса. Молодняк крупного рогатого скота должен получать до 1,5 кг жмыха в сутки, а коровы — до 4 кг. Дается корм в сухом измельченном виде либо слегка смоченным непосредственно перед кормлением. В рационе питания лошадей подсолнечный жмых не должен превышать 20 процентов от общей массы кормов. Рабочим лошадям скармливают до 3 кг продукта в сутки.При выращивании свиней жмых используется только в первой половине их откорма, поскольку в противном случае ухудшается качество сала. В этом случае суточная норма составляет 0,5-1,5 кг продукта в сутки.
МАКУХА. Подсолнечный жмых применяется как прикормка для рыбалки для ловли с помощью макушатника, так и другими способами. Для подсолнечного жмыха при попадании в воду распространяет привлекающее мирную рыбу ароматичное кормовое облако. Это вызывает у обитателей водоемов повышенный аппетит. В процессе растворения макухи, сухие частицы стремятся к поверхности воды и поднявшись к ней успевают набрать влагу и плавно опускаются на дно, тем самым создавая непрерывный столб движущихся частиц от дна к поверхности, привлекая рыбу из далека. Насыщение мелко дисперсными частицами невозможно, но благодаря этому рыба в точке удерживается долго, что увеличивает количество поклёвок, поскольку рыба находится в пищевой конкуренции. Карпа привлекает не только запах, но и высокое содержание протеина и аминокислот, способность создавать след на течении размываясь водой. В подавляющем большинстве на такую насадку ловят в основном крупную рыбу. Такую как карп, карась, сазан, линь и лещ. Но можно поймать разнообразную рыбу, которая в основном будет иметь размер выше среднего. Из нее готовится первоклассная приманка, и прикормка которая позволит улучшить улов.