1.Дата и час изготовления блюда

2.Время снятия бракеража

3.Наименование блюда, кулинарного изделия

4.Результаты органолеп-тической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия

5.Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия

6.Подписи членов бракеражной комиссии

7.Примечание

*Примечание:* Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.

* Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.

Продуманный размер табличной части журнала, чтобы Вам было комфортно заполнять журнал.

Характеристики:

Журнал изготовлен из плотной и белоснежной бумаги.

Качественная бумага позволяет комфортно работать с документом, и надежно сохраняя документ на долгие годы.

Весь текст и таблицы четко пропечатаны, и хорошо читаемы.

64 страницы (32листа).

Плотность бумаги — 80 г/м2.

Плотность обложки — 200 г/м2.

Нумерация страниц - сквозная, каждая страница пронумерована.

Два отверстия для шнуровки, диаметром по 5 мм.