Декстроза (Глюкоза) натуральная 1кг

Декстроза - это заменитель белого и коричневого сахара для приготовления пивного сусла и добавления в бутылки на вторичное брожение. Этот продукт российского производства служит для карбонизации пива и увеличения плотности сусла. При изготовлении пива и других алкогольных напитков на заводах и в домашних условиях чаще используют сахар, его заменитель декстроза пока является экзотикой. Но ценители, которые попробовали напитки на декстрозе, применяют только ее. Напитки получаются заметно вкуснее, чем на сахаре, качество сопоставимо.

При производстве пивного сусла декстроза повышает плотность сырья, обеспечивает снижение дрожжевого привкуса в готовом пиве. Сахар не сбраживается целиком, а декстроза (виноградный сахар) — почти полностью.

Главный плюс — заметное снижение содержания сивушных масел в готовом продукте по сравнению с обычным белым или коричневым сахаром. Дрожжи при сбраживании работают интенсивнее, брожение идет быстрее, а неприятный запах при приготовлении не такой резкий. Производство с декстрозой займет больше времени, сам процесс несколько сложнее, но на выходе получается результат, который стоит времени и усилий. Есть один нюанс: декстрозе требуется качественная питьевая вода; слишком жесткая, мягкая, кипяченая, городская хлорированная не подойдут.

Натуральная Декстроза (Глюкоза) Пищевая Моногидратная, (Dextrose monohydrate, Виноградный Сахар, Сахарозаменитель, Подсластитель, Моносахарид, Пищевая Добавка), Настоящий Заменитель Сахара