Достоинства
Реально такая посуда при должном уходе на 100 лет. Толстые стенки- идеальная инертность. Плов доходит практически без огня, ничего не пригорает. Геометрия нормальная, дно ровное, на плоской поверхности казан не "играет", паз под крышку проточен ровно.
Недостатки
На внутренней поверхности насчитал аж 5 каверн, не большие, 2-3 мм,, но тем не менее. Комплектная крышка не четко прилегает, надо найти положение или по классике- "доработать напильником" ))) Ну и ручку законтрогаить обязательно, чтобы в какой-то момент не вылавливать открутившуюся гайку из блюда.
Комментарий
Отжигал долго, часа два с половиной - то здесь что-то не понравилось, то из каверны масло выступит. Без соли, по простой схеме- прокалка/3 промывки/2-3 с маслом. Дрова сразу берите минимум березовые- на обрезках сосновых досок не хватает температуры, получается ОЧЕНЬ долго (возможно потому что без печки, на кирпичиках). Для создания нагара использовал льняное масло по классике, 500 мл хватило на 3 захода и еще осталось... Читать полностью