Достоинства
Точить удобнее, чем просто на камне, по крайней мере проще выдержать угол.
Бруски очень хороши, отлично режут металл, правильно подобрана зернистость.
Можно зажимать дополнительные бруски похожего размера.
Хорошо сделан латунный шарнир.
Очень удобен разворот ножа на 180 гр.
Недостатки
Все слабенькое, хлипенькое, винты не затягиваются, все быстро разбалтывается и раскручивается. Нет инструкции по сборке.
Комментарий
Нужет дополнительный инструмент, как минимум еще один шестигранник, а лучше и разводной ключ, для затягивания барашка. Филейные ножи и вообще, ножи с тонким лезвием, точить крайне неудобно, пришлось снять резинки и сделать более тонкие и твердые вставки, для зажима лезвия.
Нужно все регулировать, что-то подтягивать, где-то смазать, чуть подшлифовать, там подточить, к чему-то приспособиться - но в целом все решаемо и конструкция работает.
Кого это не устраивает... Читать полностью