Добрый день. Казаны проходят экспресс обжиг с хлопковым маслом, чтобы не ржавели. Для себя казан конечно хорошо бы подготовить, чтобы сформировать антипригарное покрытие.
Добрый день. Лучший выбор будет казан 6л, 8л сядет уже не так глубоко, 10 л еще меньше. Тут однозначного рецепта нет. Кто-то предпочитает сажать казан практически по ушки, кто-то менее глубоко. Главное чтобы казан в подставке сидел плотно.
Добрый день. Казан чугун, а из чего он может быть еще, не из опилок же. Понимаете, это не золото, которое есть смысл подделывать. И сталь и алюминий и медь - всё это дороже.