100г Чиа семена для похудения Отборные/Суперфуд для правильного питания /Полезная еда, VINTAGE

Задача любого продукта питания — насыщать и давать организму человека пользу, семенам чиа это удаётся благодаря составу, который богат разнообразными нутриентами.

Рекомендованная порция сушёных зёрнышек составляет 2,5 ст. ложки (примерно 30 г). На этот объём и будем ориентироваться в информации о калорийности и полезных веществах.

Растворимая клетчатка, присутствующая в чиа, поглощает жидкость, в результате семена расширяются в желудке. Это дольше сохраняет чувство сытости, благодаря чему человек может уменьшить порции и реже принимать пищу.

Также снижению массы тела могут способствовать ненасыщенные жирные кислоты, поскольку они способны улучшить метаболизм глюкозы и жирных кислот, а ведь в одной порции чиа, напомним, таких жиров 8 г. Всё больше данных свидетельствуют о том, что высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в рационе полезно для здоровья тем, что улучшает чувствительность к инсулину и метаболизм липидов в печени, мышцах и жировой ткани.

Несмотря на наличие витаминов А, С, Е и РР, назвать чиа их важным источником нельзя из-за слишком малого их количества. Высоко содержание в продукте лишь витаминов В1 (15% от суточной нормы) и В3 (16%).

Зато эти семена впечатляют разнообразием минералов. Если сопоставлять порцию продукта с дневной нормой веществ, то в ней:

• 23% магния — он играет значимую роль для многих процессов в организме;
• 20% фосфора — укрепляет кости;
• 14% кальция — необходим для костей, мышц, нервов;
• 12% железа — участвует в транспортировке кислорода по всему организму;
• 12% цинка — способствует работе иммунитета, выделению гормонов щитовидной железы, регенерации кожных покровов и слизистых, деятельности ЦНС, кишечника.

Есть в этом суперфуде и другие полезные минералы, но в значительно меньшем количестве.

Этот суперфуд некоторые люди едят сырым, как любые семечки. Но есть риск: разбухнув от влажной среды в желудке, зёрнышки чиа могут вызвать дискомфорт. Поэтому лучше замачивать их в любом фруктовом соке, обычном или кокосовом молоке, в результате чего получается вкусная желеобразная масса.

Семена чиа благодаря своей пользе популярны в кулинарии — их добавляют в каши, пудинги, йогурты, десерты, творог, блюда из риса и овощей, фруктовые салаты, джемы.

Способность крошечных зёрнышек впитывать жидкость в 10–12 раз больше собственного веса сделала их ингредиентом для загущения соусов и удержания влаги в выпечке. Приятного аппетита!