Добрый день! Соль используется в качестве консерванта при производстве. Для приготовления спаржи необходимо замачивать сухую спаржу в холодной воде на срок 12 часов. За время гидратации спаржа насыщается водой и одновременно соль вытягивается в воду. После этого продукт становится нейтральным и готов к добавлению заправки.
самый простой рецепт - спаржа по-корейски.
чеснок, соль, сахар, соевый соус и рисовый уксус, зелень петрушки. смешиваешь, оставляешь на пару часов пропитаться. можно добавить морковь.