Добрый день, Павел! Да, это нормально. Казан внутри можно отшлифовать. После шлифовки не забудьте прокалить с маслом для образования естественной антипригарной пленки. Дополнительно можете ознакомиться с обзорами, характеристиками и отзывами в открытых источниках.