Здравствуйте. Это не краска. Чугун изначально серый, черным он становится после обработки горячим хлопковым маслом. В процессе обжига изделие может в некоторых местах поменять цвет на серый, это нормально, значит в этих местах масло сильно выгорело. На приготовление пищи и вообще на потребительские свойства это никак не скажется.