Если на максимум открутить струпцину то расстояние будет 5.9 см, на столешницу до 5.8 см можно смело ставить. Что касается минимальной толщины столешницы, то струпцина её не ограничивает, можно хоть 1 мм столешницу использовать, но стоит помнить про прочность столешницы.