Конечная плотность будет в районе 4,5. Пениться сильно не должно, ёмкость 32 литра подойдёт.

Здравствуйте. Можно добавлять любой хмель, по вашему усмотрению, главное не переложить лишнего. Экспериментируйте постепенно. В принципе того хмеля, который уже внесён в концентрат, достаточно.

Здравствуйте! Варить нужно чтобы в процессе варки хмель лучше отдал горечь и аромат и для образования несбраживаемых сахаров, которые значительно улучшают вкус пива. Дрожжи справятся. Вообще можно не кипятить, но пиво будет менее вкусным.

Здравствуйте. В конце варки, за 10 минут до выключения можете добавить любой Хмель на ароматику по своему усмотрению. Особой необходимости в этом не вижу. Дрожжи сбродят сусло начальной плотностью до 15 Брикс

Здравствуйте! Вы всё правильно поняли. Декстроза нужна только для карбонизации (газирование) при переливе по бутылкам.

Здравствуйте. Не нужно. Хмель и дрожжи по окончании брожения лягут осадком на дно. Главное при переливе осадок не поднять.