Добрый день! На складах компании закваски хранятся при необходимой температуре. Допускается транспортировка в течении 2х недель при несоблюдении температурного режима.

Добрый день! Если что-то пошло не так при заквашивании йогурта... 🌡Отхождение сыворотки, створаживание продукта говорят о перегреве. ❌Не заквашивается вообще, плохой вкус, расслоение - признак плохого молока. 🥛Тягучесть продукта - не идеальная температура. Используйте градусник. 🍋 Кислит - передержали. 🕑Не заквасился - увеличьте время: для коровьего молока до 12 часов, для козьего и соевого - 14-16 часов.

Капсулы посоветую. Тк в желудке большинство бактерий гибнет, от заквасок не много толку. Делаю их как кисломолочку больше...

Здравствуйте! Да.

Зависит от того, что вы хотите получить (жирность будущей сметаны = жирности исходного продукта х 2). Т.е. из молока 3,2% получится очень жидкая сметана жирностью 6,4%. Я перепробовала разные варианты, больше всего понравилось делать из 15% сливок (получается густая, вкусная сметана) или из 20% сливок (делаю крем для медовика). На упаковке написано, что 1 пакет рассчитан на 1-3 литра молока. Я кладу 1 пакет на 1 литр сливок, в йогуртнице при температуре 40 гр. за 8 часов сметана полностью готова.

Здравствуйте, Лидия! Условия получения продукта. Делюсь своим опытом. 1. Делаем закваску, стерилизуем банку 0,5 л. и крышку(достаточно обдать кипятком). Кипятим молоко (покупаю домашнее) 10-15 минут, не меньше!!! Охлаждаем до 38-39 градусов и высыпаете 1 пакетик порошка, хорошо перемешиваете. Ставлю в мультиварку на программу "Йогурт" на 12 часов. Через 10 часов проверяю есть ли сгусток, если нет, то встряхиваю и оставляю до конца программы. Вроде всегда получается. Потом на 3-4 часа в холодильник дозревать. А уже из этой закваски готовлю йогурт : на 5стерилизованных баночек по 250гр. отмеряю молоко и кипячу 10-15 минут. охлаждаю до 39-40 градусов добавляю половину закваски из поллитровой банки, хорошо перемешиваю опять ставлю в мультиварку уже на 3.5-4.0 часа. получается великолепный йогурт. Вторая половина закваски точно также использую через 5-6 дней! УДАЧИ! Долго шла к этому решению той же проблемы. Пробуйте.

Здравствуйте. Абсолютно все закваски выращиваются на молочной среде, это значит, что ничтожные следы молока могут присутствовать. Вам лучше прокунсультироваться с врачем.

Здравствуйте! Условия хранения 9 месяцев при t до +6 С 24 месяцев при t до -12 С

Здравствуйте. Мы дома заквашиваем любое молоко, какое считаем хорошим. Пробовали разных производителей, все сквашиваются одинаково. Перед внесением закваски доводим до кипения и остужаем, баночки для йогурта держим над паром или обливаем крутым кипятком. Все эти меры нужны, чтобы не внести случайно лишнюю микрофлору, вредоносную. Тогда хорошо приживается закваска.