В инструкции, прилагаемой к казану, написано:"Нельзя использовать острые металлические предметы". Значит, не острые можно? - спросите Вы. Чтобы продлить жизнь казану , я использую или деревянную, или тефлоновую, или силиконовую лопатку для помешивания.