Здравствуйте. Заменитель молочного жира — «близнец» молочного жира, созданный на основе соевого, горчичного, кукурузного, пальмового, подсолнечного или другого масла (в том числе в модифицированном виде). При производстве заменителей молочного жира применяют ароматизаторы и пищевые добавки.