Добрый день! Чтобы избежать горечи в медовухе необходимо следовать рецепту, соблюдать пропорции, контролировать процесс брожения, переливать с осадка, чтобы избежать горечи, правильно управлять температурой и использовать только качественные ингредиенты. Если ваша медовуха получилась слишком сухой, её можно подсластить