Здраствуйте. Спасибо за вопрос. Сухие чайные листья помещают в чайник и заливают кипятком буквально на пять секунд. При этом используют не крутой, а постоявший буквально несколько минут («отдохнувший») кипяток. Зачастую не употребляют в качестве напитка первую заварку, которая длится ровно 10-15 секунд. Но её не просто выливают, ей обдают чашки, одновременно прогревая их. Истинные чаеманы советуют вторую заварку настаивать около полутора-двух минут. Хорошо разбуженные листья невероятно ароматны, настой их – подарок для ценителей настоящего китайского чая. Разливают третью заварку по прогретым пиалам. Постепенно терпкий вкус чая разбавляется тончайшим фруктовым привкусом. Заваривать Да Хун Пао можно до шести-семи раз. Главное условие – использование каждый раз свежего кипятка. Приятных чаепитий. С уважением, команда iTEA.

Примерно 3 чайные ложки на 0,5 - 0,7 литра. Закипятили воду, охладили до ниже 90 градусов (80 - 90 градусов) и залили чай этой водой и сразу слили. Затем сразу залили свежей водой, закрыли и минут 10 подождите пока заварится. Лучше накрыть чем либо, даже обязательно. Принцип - первую воду сливаете и сразу заливаете новой порцией горячей воды.