Здравствуйте, при варке спагетти становятся более светлого цвета. Вкус - это индивидуальный показатель, кому-то кажется, что они вполне чечевичные на вкус, а кому-то нет.

Здравствуйте, так же как при варке чечевицы/гороха/фасоли, при варке макарон из бобовой муки может выделяться пена, которая образуется в связи с наличием белков сапонинов в чечевице и других бобовых продуктах.