Добрый день, Татьяна! Благодарим Вас за оставленный вопрос! Минимальная толщина столешницы указана с учетом того, что варочная панель будет полностью встроена в столешницу. Возможно встроить и в столешницу 40мм, если ящик и его наполнение не будут цеплять панель в процессе выдвигания/задвигания ящика. Но мы не рекомендуем встраивать в столешницу меньшей толщины, во избежание случайного повреждения панели. С уважением, команда DELVENTO