Здравствуйте, благодарим Вас за покупку и вопрос. Пригорание пищи может возникать, если при прокаливании не достаточно сформировался естественный защитный слой. Пожалуйста, воспользуйтесь рекомендациями по очищению сковороды (расположены в фотокарточках товара) и повторите прокаливание два раза для образования хорошего защитного слоя. Чтобы избежать повторного появления ржавчины необходимо соблюдать простые правила ухода: насухо протирать и покрывать тонким слоем масла после мытья, исключить из использования абразивные мочалки и едкие моющие средства, а также мытьё в посудомоечной машине – это разрушает естественное антипригарное покрытие. Приятных Вам покупок и вкусных кулинарных шедевров. Это сделает её долговечной и универсальной для приготовления блюд. С уважением, команда "Готовим в чугуне".