Добрый день. Уточнили информацию у технолога. Ягодные) сиропы имеют свойство сворачиваться при взаимодействии с горячим молоком. Правильный алгоритм приготовления такой: Капучино/латте: к холодному молоку добавить сироп и взбить все вместе, после этого добавить сам кофе. Если вы просто в кофе добавляете молоко: то сначала в стакан наливаете сироп, сверху американо, и затем холодное молоко. Бывает что само молоко/сливки сворачиваются из-за слишком горячего кофе.