Здравствуйте Николай! Да нормально, этот продукт имеет слегка терпкое послевкусие, это присуще любой икре. В икряных колбасках икра нескольких пород рыб - частиковых, основной% это икра судака, а она имеет более выраженную горчинку. Многие любители икры находят в этом основное преимущество.