Ольга, добрый день! Это связано с нюансами классификации продуктов питания. Природная вода - это воды гидросферы Земли, возникающие естественным путем (поверхностные - реки, озера, моря и т.д., подземные - грунтовые воды и воды горных пород). По таможенному классификатору кокосовой воде нельзя присвоить категорию природных или минеральных вод, также и к сокам она не относится. Поэтому и классифицируется как напиток сокосодержащий.