Добрый день, Махаббат А.!
Естесственно, данный продукт имеет свой отличительный вкус. Верблюжье молоко обладает сладко-соленым, сливочным вкусом. Цвет кипельно белый, без каких-либо оттенков.
Жирность верблюжьего молока составляет всего 2-3%, но плотность молока высокая, поэтому оно кажется более насыщенным, "густым" относительно молока других животных. В нем нет казеина (из группы трудноусвояемых) и лактоглобулина, вызывающих аллергические реакции. Зато есть иммуноглобулины – сильные стимуляторы иммунной системы.
Белки иммуноглобулины и лактоферрин (противомикробное средство) в молоке стоят на страже иммунитета. Они ставят преграду от проникновения в организм болезнетворных бактерий, грибков и вирусов. Лактоферрин защищает от тяжелых инфекций.
Низкое содержание лактозы в верблюжьем молоке позволяет употреблять данный продукт людям, у которых лактозная недостаточность.
Чтобы получить что-то приближенное к коровьему молоку из верблюжьего молока, нужно уменьшить его концентрацию при разведении напитка, то есть на стакан 200 мл положить 10 гр сухого верблюжьего молока. Но стоит понимать при этом, что и концентрация полезных веществ будет ниже.
Рекомендуем разводить верблюжье молоко горячей водой для его более лёгкого и быстрого растворения, но СТРОГО не кипятком.
При первичном употреблении продукта стоит начать с небольших доз, так как возможна реакция со стороны ЖКТ в течении 2-3 дней.
Вкус верблюжьего молока хоть и непривычен изначально, но точно стоит того, чтоб с ним познакомиться.
Благодарим Вас за вопрос.
Будьте здоровы!